近来，中国食物科学技能学会第二十一届年会在重庆举行。在此次年会中，由郑州大学生命科学学院鲁吉珂教授领衔的研讨团队所承当的“生物防腐剂乳酸链球菌素和纳他霉素先进制作及工业化运用关键技能”项目，荣获2024年度中国食物科学技能学会科技奖—科学技能前进奖一等奖。

  该项目致力于处理天然食物防腐剂乳酸链球菌素和纳他霉素在生物制作及工业化运用进程中所面对的一系列关键技能难题。经过与洛阳奇泓生物科技有限公司等协作伙伴历经近10年的协作攻关，在微生物连续发酵、产品别离纯化以及在杂乱食物环境中安稳运用等工业化关键技能取得了打破开展。研讨成果不只促进了天然生物防腐剂的工业化前进，并且关于下降化学防腐剂的运用、推进食物工业的绿色低碳开展以及保证大众健康具有极端严重的含义。

  中国食物科学技能学会科技奖，作为由中国食物科学技能学会建立的专项奖赏，旨在赞誉和奖赏在食物科学技能范畴做出卓越贡献的个人和安排，促进我国食物科学技能工作以及食物工业高水平质量的开展。该科技奖每两年评定、奖赏一次，下设天然科学奖、技能发明奖和科学技能前进奖三个专项奖，本年度经评定共有47个项目取得一、二等奖。下一步，郑州大学食物生物技能团队将以本次获奖为关键，持续深化特种食物生物制作范畴的研讨，加强科学技能创新和工业高质量开展深层次地交融，打造国内特种食物研讨和工业化推行技能高地。